福岡市の小児歯科・矯正歯科・障害者歯科　ふたつき子ども歯科　院長日記

家内が、この週末広島に出張で、お土産に日本酒を買って来てくれました。
広島は、メジャーなところでは「酔心」とか美味しい日本酒があるところです。
そう言えば、ワカコ酒の日本酒好きの主人公は、広島出身という設定でしたね。




長期保存の純米吟醸酒だそう。
そろそろ夏の間寝かせた「ひやおろし」が出て来る時期ですが、これはふた夏寝かせたもので、失敗すれば酸味が強くなります。
うまくいけば、特に後味がしっかりした甘味と酸味が調和したコクが出ます。
家内は日本酒好きですので、もちろんチョイスには間違いありませんでした。
冷やして飲んでます。




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