サマサマさん家のごはん Sama Sama Warung 

松戸は五香のアジアンダイニング”サマサマワルン” サマサマ家の日常を食べやすい一口サイズで・・

牛の藤島ぢゃないのよ藤の牛島 あと5月のお休み予定

2024年05月01日 | 日記・エッセイ・コラム
こんにちはサマサマ☆シェフです。

5月のサマサマは毎週火曜日と
13月曜、20月曜をお休みします。
6日月曜日は祭日なので営業します👍

今年も炭治郎と禰󠄀豆子に思いを馳せながら
お弁当持って藤棚を見に春日部へ

ちょっと見ごろを過ぎてしまったんですが
やっぱりたまには緑や木に
身を浸すのはいいね。




細胞が生き返る気がするよ😊
なんだっけNK細胞だっけ
色々悪い物を攻撃してくれるんだっけか
とか、枝の伸び方とか..
まじまじ観察しました♪





何百年も生きている木の生命力。
だって樹齢1200年だって ヒョエー
あれ?今2024年だから
えーっとえーっと
泣くよウグイス平城京って感じよね!
色んな日本の歴史、本当の事を
この木たちは知っているんだね。


園内の池にとても綺麗な菖蒲が咲いてました
こちらは丁度見ごろ。

曇り天気でしたが
この黄色の鮮やかさのおかげで
ぱっと周りが明るくなる感じでした。
このしょうぶを
パンツに挟めば私もしょうぶパンツに..と
救いようのない事を考えながら
お弁当をいただきました。



ちょっと仕上げにバターを加えた
炊き込みご飯。
朝9時に炊き上がりのタイマーセット
してたので、サマサマ入った瞬間
香しい香り。

鳥の照り焼きと青菜炒め、
さらにヒジキ煮のせて
栄養もばっちし。

てなわけでコレからGW!
私もちょっと元気をチャージしました!
どうぞサマサマにいらしてくださいね
サマサマ⭐️HP↓







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おすすめは何って聞かれるとモヤっとするアタクシ

2024年04月11日 | 日記・エッセイ・コラム
こんにちはサマサマ☆シェフです。

桜🌸の時期ですね〜
こちらも桜祭りがあったりして
久しぶりに賑やかな日々が続きました。
沢山の方々にご来店頂き
ありがとうございました♪



桜祭り↑賑わってますね〜
でも私は毎年、祭り終わったあとの
ゴミが山積みになったとこ見て
あー今年も頑張ったなぁと
ホッとするのです。


それでも今年は全然ゴミ少ないね
屋台の売り上げはどうだったのかな..

☆☆☆
ちょっと雑談なんですが
前から、オススメってなんですかって
聞かれると困ってしまうのですよ。

麺の中でとか、おつまみでとか
メインならとかだと
メニューの進み具合や他のお料理との
バランスで食事がいい感じになる様に
コレがオススメって言えるのですが
お店の中で一番のオススメは何?って
聞かれると..あー困る〜

なんか一品一品に思い入れが
強すぎて、ぐぬぬになっちゃう。

まぁ全てのお料理は
それぞれ産みの苦しみもありつつ
メニュー化された子ばかりだからね



例えると、あなたのお子さんの中で
どの子が一番いい子なの?って問いに
答える感じ(^^)

ハハでも考えすぎですね


たまに自分の人生最後の食事に
食べるとしたら何食べる?って考えます。

きっとお店のものだと思う
自分で調理できるのかな...
肉みそごはんかトムヤムか悩む
揚げ春巻きも付けたいし
唐揚げのゆうりんちーも一口
何て考えてると
人生最後の時に相当元気はつらつでないと
調理できないなぁ。

今度オススメって言われたら
そんな感じに考えてみよう。

桜も少しずつヒラヒラしてきましたが
だんだん暖かくなって
散歩日和の日も増えてきました♪

お近くにお越しの際は
サマサマで一服..
心よりお待ちしております🌈







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確定申告地獄から生還したとおもう 気のせいか

2024年03月16日 | 日記・エッセイ・コラム
こんにちはサマサマ☆シェフです。

毎年この時期税務の事で
心身喪失状態になる事、
はや23年目の私です。

貧乏性なので、税理士さんにお願いする事を
ケチって自分でやってます。
この売り上げ伝票、日付を
書いとらんやないかーと
誰じゃこの不届きものはと
スタッフのせいにしてみた所
犯人は高い確率で私である事が発覚する日々
まさに自戒の念にさらされる
二月でございます。

ぽちぽちとpcのキーを叩きながら
頭のどこかで昔観たマルサの女という
映画がよぎります。
マルサの女..名作でしたね
最後、巨額の脱税で捕まった山崎勉が
お金を貯める事について
語るとこ。

売り上げが良かった月は
必ず思い出すセリフ。

お金をコップに溜めてるとすれば
ある程度貯まったらすぐ飲んじゃう
これじゃぁいかん
コップに溢れそうになっても
まだ我慢

コップからいよいよ溢れて
滴り落ちてくる
それを..舐めて満足する

そんな感じだっけ

まぁサマサマの場合溢れた事は
ないのですがね
溢れないし、たまらないので
コップの周りを
ベロベロ舐めて、うめぇ〜とか
言って凌いでる感じでしょうか。

こんな虚無感漂う二月を過ごしているときに
うちの息子はディズニー楽しかった〜って
帰ってきやがった。

まぁ楽しそうでなにより
ヤツが買ってきた美女と野獣の
バケツに入ったポップコーンを
ボリボリ食べながら
e-taxを税務署に向けて発射しました。

これで心置きなく
明日からも頑張ります!
終末サマサマ☆ワルンでお待ちしてます〜



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新人スタッフちゃん達の為にも更に頑張んなきゃね

2024年02月28日 | 日記・エッセイ・コラム
こんにちはサマサマシェフです。

今確定申告の書類作ろうか
あしたにしようかな悩んで明日にした
サマサマシェフ(根性なし)です。

ちょっとサングリア🍷入れてのんだら
美味しくて
メニュー化する方が経理作業より
やりたくなっちゃってしまい...
ちょっとほろ酔いいい気分。

さてさて、年末から人員が不安定で
どーしようか悩み
足りない日は私1人ワンオペで突入という
皆様に大変ご迷惑をおかけしてしまう
日々を重ねておりました。

お料理お時間いただいた方々
お席ご用意できなかった方々
本当に申し訳なかったです。

ここの所ちょいちょいスタッフさんが
集まってきて
サマサマの面々も新しくなってきました。
みなさんとても良い方ばっかりで
本当に私はラッキーだなぁと
実感しております。

もう少し教え込んだら
さらに良いサマサマになるかなぁと
スタッフの賄い食べてる音を
背中に聞きながら
ブログを書いてます。

お店の味をスタッフに食べてもらわないと
おすすめなんてできないしね

若いスタッフちゃんが多いから
仕事終わりはお腹空くよね
みんな賄い楽しそうに食べてくれるなぁ。

少しずつ春に向けて人出も多くなって
くる事でしょう!
🌸さくら咲く頃には、
ちょっと慣れてきた新スタッフちゃん達と
みなさんをお迎えできれば
いいですな(^^)

明日も元気にサマサマの接客を伝えましょう

ではまた

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北斗神拳みたいな日々が続くよ 

2024年01月11日 | 日記・エッセイ・コラム

こんにちはサマサマシェフです
年末年始たくさんのご来店
ありがとうございました

コロナあけから、お客様の来店が
戻る気がせず、ちょっと絶望感も
抱きながらの2023後半戦でした。


終わってみたら、年末のご予約や
お正月オードブルも順調にすすみ
良い年越しとなりました。
本当に感謝してます。

ただし、コロナ以降人員減らしながらの
運営で結構自分に鞭打ちながらの
営業が多く、お客様にも
ご迷惑をおかけすることも多かったです。

お正月オードブルなんか
前日営業と後片付け終わって深夜0時
そこから仕込み入って3時間。
2時間寝てから15:00のお渡しまで
ぶっ通しやっても
時間ギリギリになるという...
結果、とても良いものが出来ましたが
事前仕込みの更なる改良
メニューの更なる進化が求められる
課題が目の前に山積みになりました。がーん

いつもお正月オードブル盛り付け後
ビールでもひっかけながら
インスタに写真あげたり
ブログ更新したりしてたのですが
今年は全精力使い果たしたせいか
お渡し終わって、ビールを
コップ一杯飲み切らないうちに
ソファー席で夜中まで寝てしまいましたw

スラムダンクで限界まで戦い
試合後、ロッカールームで倒れて寝てしまう
あの感じを体現したかのようでした。

通常人間は潜在能力の70%しか使えないが
(100%使うと体自体が壊れてしまう)
残り30%を使う事が北斗神拳の奥義と
いった事をガチでやってる53歳の冬。

これ実際続けると体ぼろぼろになります

なので今年は激しい負荷に耐える為の
更なる肉体改造とメンタルコントロール
修行の道は果てしなく続く...

ぐっ
ていうかスタッフちゃん募集してます〜
賄いはシェフがつくるよーー
楽しくサマサマで一緒に働こーー

今年の抱負ーー
北斗神拳の奥義を極める

一緒に働いてくれるスタッフさんを
みつけるのだ!(できれば沢山)

今年もサマサマをよろしくお願いします









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