先日、友人Ｇさん注文の銀杏のチーズケーキと
ロックフォールパピヨンのチーズケーキを作りました。
ロックフォールは、ゴルゴンゾーラより癖がないですね～
今回は、バスク風に上を焦がし目に。
うーん、美味しいけど癖がない…
やはりもうちょっと癖があった方が私好み！
ケーキには、ダナブルーかピカンテがいいようです。
さて、銀杏ケーキですが。
殻を割ってレンチンしてそのまま入れると固いので
水煮にしてから刻んで入れました。
ほろ苦さは減りましたが、もちもち感が出ました。
ぶっちゃけ、なくてもいいかな～という感じ（爆）
悪くはないですが…
チーズケーキ部分は美味しいｗ
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パソからオールぽち
それとチーズと合わせるなんて！
食べてみたいです～💖
銀杏ケーキ、珍しいですね、食べてみたいです
わたしはすごくうす味なのですが、
気を抜かないよう気をつけます。
感触がどんな風なのかな～。
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