まぁ、宅飲みしていて「梅干しなんて高くて買って居られんわぃ！」って声も聞いたりするわけで……
そゆ時、小さい空き瓶に自家製梅干しとか持参するんだけどね＠マネーポストWeb
https://www.moneypost.jp/985981
あとね、市販の梅干しって甘いんだよなぁ……思い切り高塩分濃度で漬けてから液糖で処理したり逆だったり（カリ梅とか、アレは液糖漬けにして水分を一気に抜くんだったかな？）とか聞いた覚えがある。
我が家の場合、今は亡き祖母は……20％位で漬けてたかなぁ。
自分の場合、確実に漬けられる目安として15％で、消毒他徹底して12～3％といった所ですかねぇ。
そして、ここ10年くらい庭に植えている梅がコンスタントに梅干し・梅酒・シロップと作る程度には出来ているので何らかの理由で買ってきた時を除けば梅すら自家製で間に合ってる……その分、梅の剪定が骨ですが（＾＾；
まぁ、買わないよねぇ……もう自分で作って自家消費しちゃってるし、時によって小瓶で人にあげたりもするからねぇ。
そゆ時、小さい空き瓶に自家製梅干しとか持参するんだけどね＠マネーポストWeb
https://www.moneypost.jp/985981
あとね、市販の梅干しって甘いんだよなぁ……思い切り高塩分濃度で漬けてから液糖で処理したり逆だったり（カリ梅とか、アレは液糖漬けにして水分を一気に抜くんだったかな？）とか聞いた覚えがある。
我が家の場合、今は亡き祖母は……20％位で漬けてたかなぁ。
自分の場合、確実に漬けられる目安として15％で、消毒他徹底して12～3％といった所ですかねぇ。
そして、ここ10年くらい庭に植えている梅がコンスタントに梅干し・梅酒・シロップと作る程度には出来ているので何らかの理由で買ってきた時を除けば梅すら自家製で間に合ってる……その分、梅の剪定が骨ですが（＾＾；
まぁ、買わないよねぇ……もう自分で作って自家消費しちゃってるし、時によって小瓶で人にあげたりもするからねぇ。
