自宅北の裏庭に、アケビを２種植えています。
秋の実もいただきますが、春の新芽も「木の芽」として、利用できます。
魚沼の山育ちなので、年に１度は春の味をいただきます。
４月中旬、アケビの新芽が伸び出しています。
新芽を採取します。
花も咲きましたが、今年は少ないです。
実生りを良くするために、白アケビも植えています。
春の恵みを、お浸しでいただきました。
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