記事一覧

• ブラックボックスを恐れるな！

  さて蔵では、次の仕込みに向けて各担当者が担当部署の改善を進め…

  07月03日 18:01
• 編集者の一言で、はっと気づかされたこと。

  本日、久しぶりにSAKEstreetさんから記事執筆のご依頼…

  07月02日 18:19
• 「終わった」で終わらせない製造部

  新しい酒造年度になりました。いわば、日本酒業界の「新年」です…

  07月01日 18:34
• 酒を売るだけじゃない酒屋さん。

  今回の東京出張、めちゃくちゃタイトでした。１泊２日で予定かつ…

  06月30日 17:39
• 新商品ではなく、新しい問いを。

  もう少しで6月も終わります。日本酒蔵にとっては年度末。そんな…

  06月26日 17:34
• キャリア教育と酒蔵

  本日、蔵のある場所が学区になる城山小学校より小学6年生の皆さ…

  06月25日 17:53
• 教科書通りにならない時代

  本日、健康診断でした。年々、運動する時間が減っています。20…

  06月24日 17:58
• 伝える難しさ

  日本酒のイベントに行くと錯覚しちゃいますねまだまだ日本酒って…

  06月23日 18:26
• 五色彩雲、東京へ行く

  先週の金曜日、醸し屋は東京へ行ってきました。飛行機に乗る前の…

  06月22日 17:50
• 福司らしさは窓の外にあった！？

  本日は来客の多い一日でした。１軒目は五色彩雲のデザイナーさん…

  06月18日 18:09
• 地酒蔵は地域を学ぶ仕事なのかもしれない

  先週末「阿寒の森ハイキング」というイベントに参加させていただ…

  06月17日 17:44
• 密度を上げる「削る」

  酒蔵って意外と昔ながらの仕事が残っています。その代表が帳面。…

  06月16日 18:13
• 日本酒の外に出ると見えること

  水曜日、釧路で開催された飲食店さんなどで構成される団体の北海…

  06月12日 17:38
• 考える人材を育てるために

  本日は「考える人材を育てる」ための取り組みの一つとして、毎年…

  06月11日 18:18
• 酸を出さない酒から、酸を使う酒へ

  昨日は旭川と帯広から飲食店さんと酒屋さんがお越しになりました…

  06月09日 17:48
• 移動距離と経験値は比例する？

  昨日、SNSで面白い記事を見つけました。とあるお蔵の方が書い…

  06月08日 17:57
• 「あり？なし？」で始まる釧路のザンギ

  本日は仕込み後の蔵の掃除原料処理の部屋を掃除しました。掃除が…

  06月05日 17:32
• テロワールでは語れない地酒の話

  最近こんな記事が目につきました。テロワールという幻想-日本酒…

  06月04日 17:40
• 10年かけて見えてきたこと

  ここ数日暖かくなり、OFFシーズンの仕事が本格化しています。…

  06月03日 18:01
• 飲み手の反応から見えたこと

  週末に札幌で営業活動をしてきました。ブログやNoteでは日々…

  06月02日 17:39