記事一覧

• 米が足りない時代、酒はどうなるか

  大問題です。ついに北海道ですら、米が足りないという話が出てき…

  05月01日 17:33
• 来てもらえる蔵と、届きやすい酒

  早い方だとすでにGWに入っているのかと思いますありがたいこと…

  04月30日 17:18
• 皆造のあとに始まる仕事

  早い人ですともうGWになるのでしょうか？GWの直売店限定酒の…

  04月28日 17:38
• “作業者”から“設計者”へ

  経済産業省が出している「2040年の就業構造推計（改訂版）」…

  04月27日 17:11
• 書き続けて見えてきた、ブログとNoteの違い

  「1万時間の法則」ってご存じでしょうか。作家の マルコム・グ…

  04月24日 17:37
• 「再編」の裏話と、共犯者募集。

  五色彩雲のNoteで「再編」の話を書きました。その中で自社乳…

  04月23日 17:17
• 釧路のカルチャーを発信する「媒体」として

  本日は、五色彩雲のデザインを担当してくれたデザイナーさんとの…

  04月22日 17:41
• 今年はいつもと違った

  昨日は東北で震度5強の地震があり、釧路でも津波注意報が発令さ…

  04月21日 17:40
• 蔵開きの裏側は、数字との戦い

  蔵開きの準備が進んでいますが、裏側では毎日、数字とにらめっこ…

  04月17日 17:29
• 金賞のご報告と、その裏側

  さて、昨日は取り急ぎのご報告となってしまい失礼しました。改め…

  04月16日 17:37
• 金賞いただきました（取り急ぎ）

  昨日発表がありましたが、令和7酒造年度 札幌国税局新酒鑑評会…

  04月15日 17:35
• “なんちゃって”が広める世界

  昨日は、日本酒は国内と海外で見え方が違い、海外ではむしろ可能…

  04月14日 18:14
• 日本酒を造る時代から、創る時代へ

  蔵の仕事と並行して、今月ある講演会の資料を作っています。講演…

  04月13日 18:47
• 裏側では、ずっと妄想中。

  本日、地元のラジオ局FM946さんの番組「昼酒日和」の収録を…

  04月10日 18:58
• 釣りたての魚と、搾りたての酒。

  年に一度の蔵開き（4月19日）に向けて、掃除や機械の洗浄、配…

  04月09日 18:24
• 単一米だけで、どこまでできるのか

  瞬間風速的に200を超えたアクセスも、無事に平常営業に戻りま…

  04月08日 18:53
• 意識を変えた、2026年の造り

  五色彩雲のブランド。実は今シーズン、製造の観点でも少しバージ…

  04月07日 18:34
• 原油が止まると、酒はどうなるのか

  賄いを食べながらニュースを見ていて、正直、少し怖くなりました…

  04月06日 18:07
• 積み重ねを、残すという仕事

  昨日はまさかあそこまで雪が降るとは思わず、夏靴で出勤していま…

  04月03日 18:15
• 同じじゃないから、得られるものがある

  福司酒造は、釧路ではあまり見かけない土蔵の蔵です。昔ながらの…

  04月02日 18:17