うちごはんはマーシャもいっしょ♪

夕方遅くになって作り始めた晩ご飯は、タラのバターぽん酢ソテー。

身離れもよく、大好きなタラの簡単＆おいしいレシピに

ほうれん草とゆで卵のマヨチーズ焼き、

ブロッコリーと新にんじんのオイル蒸しを添えて、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


３月24日のメニュー

・タラのバターぽん酢ソテー
・ほうれん草とゆで卵のマヨチーズ焼き
・ブロッコリーと新にんじんのオイル蒸し
・コロコロかぼちゃのスープ







ほうれん草とゆで卵のマヨチーズ焼き


１ ほうれん草はサッとゆでて水にとり、冷まして水けをしっかり絞り、食べやすい長さに切ります。

２ マヨネーズ、塩、こしょう（各少量）をあわせて混ぜ、１を加えてあえます。

３ 耐熱容器に２を敷き、ゆで卵、ピザ用チーズを散らし、マヨネーズ少量をかけ、オーブントースターで焼き色をつけました。









タラのバターぽん酢ソテー


１ タラの切り身は水けをよく拭き、かるく塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。

２ フライパンにバター・オリーブ油（各適量）を中火で熱し、１を入れてこんがりと焼きます。返して酒（少量）を振り入れ、ふたをして蒸し焼きに。

３ ぽん酢しょうゆ（適量）を加えて煮からめます。














ブロッコリーと新にんじんのオイル蒸し






１ フライパンにブロッコリー、にんじんを入れて、オリーブ油適量を回し入れ、塩少量をふって混ぜます。

２ ふたをして弱めの中火にかけ、しんなりするまで蒸し焼きにします。粒マスタード少々を加えてあえます









コロコロかぼちゃのスープ


☆オリーブ油で新玉ねぎをよく炒め、かぼちゃ、にんじんを加えて炒め合わせ、洋風スープで柔らかく煮、塩、こしょうで味を調えます。よく炒めて野菜の甘みが引き出され、自然な甘みの濃いおいしいスープです。