ランキングに参加してます。応援お願いします♪
鮭の照り焼き。
白いご飯のお供にぴったり。
その照りにグッとそそられます＾＾
北海道産の秋鮭、ふんわりと柔らかな身は脂もほどよくのり、大満足のおいしさでした。
なすとピーマンのみそ炒め、キャベツとツナのごま酢あえを副菜にいただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月４日のメニュー・秋鮭の照り焼き
・なすとピーマンのみそ炒め
・キャベツとツナのごま酢あえ
・プチだんごと水菜の中華スープ
・ごはん
なすとピーマンのみそ炒め
甘辛い味にごはんがおいしい♪材料（２人分）
なす（中２本） ピーマン（１個） オリーブ油orサラダ油（大さじ１ぐらい）
A 砂糖（大さじ１ぐらい） しょうが汁、酒（各大さじ1/2） みそ（大さじ１ぐらい）
１ なすは乱切りにし、水に２分ほど放して水けを拭きます。ピーマンは適宜に切ります。
２ フライパンにオリーブ油orサラダ油を中火で熱し、なすを炒め、ピーマンも加えて強火でさっと炒め合わせ、混ぜ合わせたAを加えて調味します。
秋鮭の照り焼き
鮭以外の魚でも。生鮭の切り身２切れの場合
A しょうがの絞り汁（少々） 酒（大さじ１） みりん（大さじ１） しょうゆ（大さじ１と1/2） 砂糖（適量）
１生鮭の切り身は水けを拭き、両面に片栗粉を薄くまぶしつけ、余分な片栗粉は、はたいて落とします。
２ フライパンに油（少々）を中火で熱し、鮭を入れて両面を焼きます。弱火にしてふたをし、蒸し焼きにして火を通します。Aを回しかけ、煮からめます。
キャベツとツナのごま酢あえ
A カンタン酢orすし酢（適量） 白すりごま（適量）
１ キャベツはざく切りに。塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、しっかりと水けをしぼります。
２ ボウルに１、ツナ缶（缶汁ごと）を入れてAを振り、さっとあえます。
プチだんごと水菜の中華スープ
材料（４人分）
鶏ももひき肉or豚ひき肉（150g） 水菜（50g）
A 酒、片栗粉（各小さじ1.5） しょうゆ、こしょう（各少々）
B 水（４カップ） マイタケ（適宜） ごま油、鶏ガラスープの素（各小さじ１） 塩（小さじ1/2ぐらい）
１ ボウルにひき肉とAを入れてねり混ぜます。
２ 鍋にBを煮立て、１を小さめに丸めて加え入れ、火を通します。アクが出たら除き、食べやすい長さに切った水菜を加えてひと煮します。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 降ってきたでしゅ
気温差の激しいこのごろ。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
秋鮭の照り焼きさん。。など
とてもおいしそうですね-。
「マーシャ」ちゃん
雨で。。お散歩行けませんでした
でしゅか-。
応援のポチなどさせていただきます。
鮭は塩焼きしか食した事なくて・・・私的に照り焼きは斬新。
茄子・ピーマンとキャベツ・ツナ、副菜として良いですね・メモメモ
こちら今朝は思った程気温下がってませんがまもなく降りだしそうです。
散歩残念でした！
何時も応援ありがとうございます。
10月もよろしくお願いします。
雨の後は涼しくなりましたね。
今日はニコニコでお散歩かな。
秋鮭美味しそうですね。
照り焼きも良いなぁ～
わぁ、鮭が照ってる照ってる～
美味しそう！
ナスもいいですねぇ
マーシャちゃん、雨降ってきたの～
こちらも今日はお天気悪くて
寒いわ～ん(;´∀｀)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
秋鮭の照り焼き、秋らしくていいですね。
照り具合が、美味しさを増しますね。
私も食べたくなりました。
ピーマンの味噌炒めも間違いなく美味しいですよね。
☆☆☆
夕方から気温が下がり冷えてきました💦
半袖の上に薄い物着て買い物に行きました。
なすとピーマンのみそ炒め色もきれいで美味しそうですね😍❤️🤩
今日は私も夕飯作りました。
サラダピーマンを使って豚肉と炒めました。
ピーマンが美味しくてよかったです！
ご心配おかけしてすみません🙇🙇♂️🙇♀️
ありがとうございます^^*
秋鮭おいしいですね。
身はふっくらやわらかで脂もよくのってました。
雨は夕方になって降り出したので朝のお散歩行けたんですよ(*^^*)
いつもありがとうございます。
生鮭の照り焼きもおいしいです。
ふっくら、まったり。
白いご飯にぴったりです＾＾
そちらは雨が降って寒くなったのでしょう。
風邪ひかれないようにお気をつけください。
いつもありがとうございます(*^^*)
雨が暑さを洗い流してくれたみたいですね＾＾
涼しくてお散歩も楽しそうです。
ありがとうございます。
片栗粉にタレがからんでまったり、おいしいです（*^_^*）
ありがとうございます(^^)
鮭は使い勝手よくて好きです～
体にもよくて毎日でも食べたいです＾＾
ナスも大好き(*^。^*)
そちらは急に寒くなったんでしょう。
風邪に気をつけてくださいね(*^^*)