今週の手作りパン工房では牛すきピザを作りました。 材料はこちら（10人分）強力粉 270ｇ白玉粉 30ｇ無塩バター 20ｇ砂糖 大さじ2塩 小さじ1ドライイースト 小さじ1牛薄切り大 １パック長ネギ ２本ピザチーズ １袋 ピザの材料を混ぜる①ピザの材料を混ぜる②ピザの材料を混ぜる③ピザ生地ののばし…

前日にまとめて下茹でした豚肉を翌日に角煮に仕上げる。この日の角煮には大根とゆで卵、モロッコ豆を添えていただきました。 こちらが前日の豚バラブロック、調理前！ フライパンで表面を焼いてから、圧力鍋で1回下茹で 取り出して表面を洗い流して、水、酒、生姜、長ネギの葉、コブミカンを入れてもう一度一煮立ちした…

８月１日金曜日 曇りときどき雨     ９時起床、急いで塩ご飯を炊く。それから洗い物をする。 日経平均は下落、最後はマイナス270円。ストップ高していた株もほぼヨコヨコ下落だ。しばらくは調整かもしれない。 午後はテニスに行く。蒸し暑い。今までで一番汗をかいた。下にはいている短パンにTシャツの汗が流れ…

おはようございます。神奈川県”農業サポーター卒業２年生”による実習レポートです！​☆～葉山農園風景～☆​＜第２地区＞（秋まき長ネギ種まき地 × 秋冬野菜育苗地（ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツ)（タマネ...

シェア今日からお盆の帰省ラッシュが始まるのでしょうか？我が家は今日、お墓参りに出かける予定です。天気も良いので快適な旅ができると思います。そのほかお盆中は特に予定はなく自宅で過ごします。というかオンライン講演や連載原稿の執筆の仕事が入っており休めませんね。頑張ろう。それはともかく8月8日（金）の夕食…

うしうし会 満月ブルースです。 最近ゴルフのゲームとやってます！！スマホでだけど・・・私はリアルのゴルフはやりません(;^_^A営業でいろいろな人にも言われ先々代の社長にも言われましたが！！意思硬くなにやらなかったのです( ´艸｀)お金もなかったし～仲間と遊ぶのを優先しましたねぇ今ならやっても・・…

最近、街で『十割そば』の看板をよく見かけませんか？ ヘルシーで、そば本来の豊かな風味を存分に味わえるとあって、宮城県内でもじわじわと人気が高まっているようです。夏の日差しが強くてサンシェード探しに出掛けた時に、富谷市にある『十割そば会 武蔵亭』に立ち寄りました。本格的な十割そばを驚くほど気軽に楽しめ…

埼玉県といえば。はい。肉汁うどんらしいんすわ。←わからん。西部地方だけかも。あちらこちらにうどん屋ある。埼玉県といえば１番最初に頭にうかぶのがチェーン店の山田うどん。あちらもすげ〜あちこちで見かけます（そしてよく利用する）。で、わりとあちこちでみかけるこちらの「武蔵野うどん」さん。豚肉にシャキシャ…

「古町ブラック」（900円） 店舗情報はこちら。 日暮里駅南口の商店街を進んだ所に、2025年4月開店。新潟市の中心部、古町から移転してきた店で、広くはない厨房ながらメニューを豊富に用意している。先頭に置かれた「古町ブラック」を注文。 澄んだスープの動物系の出汁に、黒醤油がしっかり主張。「ブラック…

プランターのフリルレタスが食べごろになりました。  胡瓜の収穫もありますね。今日のお昼ご飯は「冷やしラーメン」にしましょう。  子供のころから、ずっとお気に入りのマルちゃんの塩ラーメンで作ります。  粉末スープと他の具材も揃えました。麺の茹で時間は3分のところ、2分半です。 粉末スープに冷水300…

昨日の夕飯の一品は「トウガンと鶏ひき肉のピリ辛スープ ＆ 牛すじとキャベツ味噌炒め」 トウガンと鶏ひき肉のピリ辛スープ 引用 朝日新聞料理メモ 材料2人分 トウガン 150ｇ ショウガ薄切り 2枚 鶏ひき肉 80ｇ ショウガ 1/2片 ニンニク 1/2片 長ネギ 5cm トウバンジャン 小さじ1/…

先日のお昼ご飯はこちら。ＪＲ山手駅から徒歩15分のところにあります、上野町中華そば店さんにお邪魔しました。2025年４月にオープンした新店です。基本メニューは醤油ラーメンと塩ラーメンの２種類。他にはご飯ものやトッピング類。口頭注文先払い制。卓上アイテムは胡椒。天然濱塩中華そば（900円）チャーシュ…

雨予報が出ていたので期待してましたが、、、 朝８時前後にザーッと降って、おしまいでした。 もう少し降って欲しかったです。 午後からは、予報通り晴れ。 甲子園の高校野球は、午前の部は延期となりました。   先日、午前中夫婦で出かけていて、、、 お昼を過ぎたので、外で食べました。   身体に良いものを！…

今年の長ネギは松本一本ネギです。写真↑のように、この春(4/12)に溝を二条掘り、苗を植え替えました。ただ、ウネ幅が狭くて土寄せするだけの余裕がないので、あぜ波でウネを囲いました。これで、成長点が伸びてきたら、土寄せ代わりに、中にもみ殻をどんどん足してゆき、茎元を遮光する予定、昨年も同じやり方で、…

小川講師のウエディングブーケが完成しましたきりりとかっこよく、爽やかでエレガント立体感もばっちり一筆入魂ですねテクニックもパーフェクト流れるように真っ白ブーケよくできました久しぶりに卯の花を作りました～時々食べたくなります。我が家の具材は、人参、ごぼう、長ネギ、薄揚げ、鶏もも肉、ちくわ、こんにゃく…

​夏の料理は手短かに昨夜は高3娘と女子だけ夕食デリ風にしよう♪女子人気上位のアボカド友人からひろちゃんのアボカド選びに外れナシ！と言われてますが（笑）確かにハズレは少ない昨夜も当たりでしたカットして甘酢を絡めて色止めツヤがあってこれだけでおいしいそう♪お次はお刺身味付け知人が買って来てくれるお土産…

今回の動画は豚バラ軟骨をカットトマトと煮込む豚バラ軟骨のトマト煮 美味しい豚バラ軟骨を今回はマト煮込みにします圧力鍋でしっかり煮込んで柔らかに この後12時15分からプレミア公開 ◇材料◇豚バラ軟骨 500グラムカットトマト缶 1缶（400グラム）玉ねぎ 1個長ねぎの葉 2つにんにく 1片生姜 1…

過日、この料理を夕食で食べました。中華料理を代表する地域料理の分類には・・・・四大菜系（山東、淮揚、広東、四川）・八大菜系（山東、江蘇、浙江、安徽、福建、湖南、広東、四川）・十大菜系（北京、山東、江蘇、浙江、安徽、福建、湖北、湖南、広東、四川）・十二大菜系（北京、山東、陕西、河南、江蘇、浙江、安徽、…

おはようございます。神奈川県”農業サポーター卒業２年生”による実習レポートです！​​☆～葉山農園風景～☆​​＜第１地区＞（長ネギ苗植え付け地× プランター栽培＆育苗地）（第３弾春夏キャベツ苗終了地 × 第1弾...

 フカヒレ専門店 銀座七芳にて大切な人とランチ。 【鰭香（ひれか）ランチコース】をオーダー。コース内容ふかひれのやさしい香りと旨み。上質だけど気軽に楽しめる特選ランチは。「銀座七芳名物フカヒレ姿煮込み」「北京ダック」「銀座七芳特製フカヒレ焼売」など贅沢7品付き。ご接待やご会食、女子会やご家族…