ドイツでは、ある季節になると、一気に存在感を増す食材があります。それが、シュパーゲル（Spargel） です。スーパーの野菜売り場や市場には新鮮なシュパーゲルが登場し、レストランでは季節限定メニューとして提供されます。 日本の「松茸の季節」を想像するとイメージが湧きやすいかも知れません。 まいん こ…

一人なので冷凍庫に残ってた豚ロースを解凍する筋切りをしたらほりにしのスパイスをふる暫く置くフライパンを熱し油をひく豚肉を入れて焼く焼き目がついたら裏返し蓋をして弱火で火を通す焼けたら皿に出すでてきた油でもやしを炒める塩・胡椒で味を整える肉の横に添えて出来上がりインスタントの松茸風味お吸い物を添えて食…

食事やお酒を楽しむ時間は、日々の暮らしの中でも特別な癒やしや楽しみを与えてくれる存在だ。素材の香りや味わい、料理人や作り手の技術によって、その体験は大きく変わる。近年では、“ただ食べる”だけではなく、背景にある物語や希少性、作り手の想いまで含めて楽しみたいと考える人が増えている。 応援購入サービス…

幸喜幸齢 生きがい日記 2026  5.19   17/29℃ 晴 故郷 訪ねて！ ＜生まれ故郷・安曇野を歩く＞ （5/9-11) JR篠ノ井線 （塩尻―松本―篠ノ井駅間）の 田沢駅から歩く       小学校の遠足では犀川で遊び この裏山へ登った  田植えが各地で始まっている  冠雪のアルプスが …

鶏むね肉が安かったので鶏むね肉を細く切ってからダイスに切るボウルに入れて塩・砂糖・酒・片栗を入れて揉み込むアボカドは縦に一周包丁を入れる捻って2つに分けててた音と皮を取るこれもダイスに切るフライパンを熱し油をひくつけておいた鶏肉を並べて焼く両面に焼き目がついたら蓋をして火を止め余熱で火を通す5分ほど…

昨日、主人が道の駅世羅へ出かけたついでに、珍しいきのこを買ってきてくれました。その名も「松きのこ」。名前を聞いたとき、最初は「松茸の仲間かな？」と思ったのですが、どうやらそれとはちょっと違う、広島県世羅町ならではの特産品だそうです。せっかくなので、調べたことも含めてご紹介しますね。   以前の記事…

南箕輪村の『大芝の湯』いつもはサウナとお風呂に入って帰るのだが、今日は食堂に立ち寄る。■メニュー割とリーズナブルだ。メニューをみる限り、普通の食堂っぽいのだが、割とぶっ飛んだメニューも有る。ソレがコレ。黒カレーと焼きそばだ。黒カレーは何となく想像付くが焼きそばはなあ。。。しかも赤色の文字。レッド5 …

前回の卵かけご飯を食べに行くドライブは奈良県生駒市にある「まどか村」さんでした。今回は兵庫県丹波篠山市にある「たまごかけごはん こいずみ」さんへ卵かけご飯を食べるためにドライブしてみました。 記事3行まとめ ✅丹波篠山たまごかけごはん「こいずみ」はカーナビ必須 ✅卵かけご飯とドッグランを併設 ✅篠山…

夕食は食事処へ間仕切りが置かれた大広間に程よい間隔でテーブルが配されています10月の献立前菜お造りお吸い物かわりの松茸土瓶蒸し茶碗蒸しにも松茸、ほかに銀杏、鶏肉、海老も岩魚塩焼き天ぷらは海老、舞茸、モロッコいんげん、南瓜黒毛和牛しゃぶしゃぶきのこ御飯水菓子は梨、ぶどう、栗、抹茶羊羹秋の初めを感じる王…

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写真は今宵(5/14)の晩餐会のメニュー/ Xより https://x.com/cuichenghao/status/2054889298818998573 一言：中国・北京で開かれた米中晩餐会のメニューを見ると、そこには単なる高級料理ではなく、「外交としての料理」の思想が色濃く表れているように感…

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