熱海・Snow-ballさんの赤紫蘇ブルーベリーレアチーズ赤紫蘇でサッパリブルーベリーより紫蘇味が強いレアチはあんまり主張してないもう少しレアチが強めがいい

こんにちは。今藤さちよです。おひさまとともに、暑さが戻ってきました！でも…雲が多めで、おひさまは少し隠れがち。酷暑ではなく、助かります。今日は、私の実家へ、夫とふたりで行ってきました。私の両親は東京の出身で、実家のお盆は７月なので、お盆というわけでも無く、夫のお休みにちょこっとお昼ご飯を一緒に過ごし…

首都ワシントンの警察を連保直轄。治安悪化を理由に州兵を派遣。ワシントン市長は「犯罪は増加してない」と。トランプは何をしようとしているのか？。まさか戒厳令？。大統領のクーデター！。私の夢想であることを祈ります。それにしてもアメリカを破壊してますよね。 国民を 救うつもりで 破壊する民主主義で選ばれた…

ここ最近はきゅうりとなすばかり食べています☺一番多いのがなすの揚げ出し。作り置きにしてます。その次は浅漬け。あ、今年はしば漬けもたくさん作りました。そして、先日は白いごはんや日本酒が進むおつまみを。濃いめの甘味噌煮。赤味噌で味付けしてます。大量の青紫蘇を入れるのが好き????なすのから揚げにんにく醤…

都営新宿線曙橋駅から歩いて 3 分ほどのビルの地階に，住所非公開の会員制創作肉料理のお店「Azuki」があります。店の存在を示す看板やサインは設置されておらず，情報発信はインスタグラムのみですが，連日多くの予約客でにぎわっています。「Azuki」一見してもお店のドアとはわかりません。「ジンジャーエー…

    伊豆の干物屋さんから 届けてもらった魚で 冷凍庫がいっぱい。   お弁当にはしょっちゅう 入れていますが、 夕食でも食べることにして、 今夜は鯵の開きで。       そんな日の夕食です       長芋の赤紫蘇和え 長芋と赤紫蘇の塩漬を 混ぜ合わせたものですが、 赤紫蘇だけでは絡めにくい…

伊豆の干物屋さんから届けてもらった魚で冷凍庫がいっぱい。お弁当にはしょっちゅう入れていますが、夕食でも食べることにして、今夜は鯵の開きで。そんな日の夕食です長芋の赤紫蘇和え長芋と赤紫蘇の塩漬を混ぜ合わせたものですが、赤紫蘇だけでは絡めにくいので白出汁少々と合わせてから和えました。生湯葉粗おろし山葵…

こんにちは！「みんなで食べよ！～おうちごはん」の川津由紀子です！今日は簡単なひんやり夏向けの副菜のご紹介です！豆腐に塩をまぶして１晩置くと水分が抜け塩味が中まで染みて、まったり濃厚なお豆腐になるのです！しゃきっと香りの良いみょうがと紫蘇を乗せたらさわやかな夏の副菜の完成です！冷蔵庫に入れておくだけで…

お昼に双子ちゃんと待ち合わせて武蔵小金井のイトーヨーカドーのフードコートで待ち合わせ最初餃子を注文したがなんかダメでまあ無難なハンバーグに切り替えランチを終わらせてスーパーで買い物してから双子ちゃん家へ早速焼酎飲んで夕方、枝豆と梅紫蘇入りのササミカツ揚げてついでに昨日から漬けて冷凍しておいた鶏のも…

家庭菜園あるある、余った苗が処分できません。写真↑は、セル蒔きした雑穀たちの余り苗、陸稲(もち米)と"ひえ"だけは畑に定植したのですが、空きが足りなくて持ち帰った、アマランサス、もちあわ、もちきびの３種です。最初はセル蒔きして芽が出るかどうか、発芽テストだけのつもりでした。しかし、いざ発芽が揃うと…

最近とっても人気急上昇で並びが出来ている豊平区の南平岸エリアにある美味しいお蕎麦屋さん「昌の家」これからずっとなのかお盆期間中だけなのかわかりませんが開店前は備えてある用紙に氏名と人数を書き込んで待つスタイルになっていました☆この日は冷やしたぬき蕎麦にしました♪大きなえび天が一本ついていてごぼう天、…

バラ模様のトマトの盛り付け ???? ①トマトを７～８秒熱湯入れすぐ冷やし皮を剥き、切り口を入れる。２皿に紫蘇の葉盛り①を盛りつけマヨネーズを添え出来上がり。

梅を塩漬けにした時に上がって来る液体が梅酢。 最初は水のように透明。 やがて黄色っぽくなる。 そして赤紫蘇を入れると深紅の液体に。 三日三晩の土用干しの時には赤梅酢も天日に。 ビンも液体も熱くなっている。 太陽の陽の気を存分に充填。 土用干しが終わる時には赤梅酢も小分けにして保存する。 今年は13…

紫色の花はいいね。風情を感じさせる。今日は晴れるかと思ってたが、時々霧雨が降る。週間天気予報によると、明日からは天気は回復して、晴れの日が続きそう、、。この数日の雨により、庭の木々も、畑の青紫蘇やネギ、ピーマン、茄子は生き帰って、青々してる。夕食は、妻のチキンカレーライスジャガイモが大きいね。猫ちゃ…

    一日曇り。 蒸し暑い。 午前も午後も畑に出た。 ここ２・３日雨を貰って畑もやっと。 モロヘイヤの葉っぱが蘇って伸びてきた。 赤紫蘇も同じ、もう一回摘みたい。 雨が降ってるわりに、少ない。20㎜に満たないのではないか。 アスパラ地を廃止の予定だが、蕪から若い芽が細いが９月まででるので、株の掘…

２０２５/０８/１２ 連日の農苦行????ダラダラ まずは爽やか今朝の庭   花数が増えてきた❕ 隣の百日草に止まったクロアゲハ     ～炎天下は過酷、雨間は蒸し暑さ～ それでも秋物野菜の準備は待ったなし ・ ・ ・ 一昨日から始まった。 まずは赤紫蘇ジャングルの撤去にてこずる 根張りがごつくて…

梅と一緒に干した赤紫蘇。 ザルに広げて土用干し。 最初は梅酢でビショビショ。 カンカンのお日様はグングン乾かしてくれる。 三日三晩の土用干しをしているうちにうっすら白く塩を吹く。 カリカリのパリパリ。 摘まめるくらいパリパリ。 これを粉砕してゆかりを作る。 パリッパリだから手で揉んだだけで粉々。 …

今日も明日も明後日も忙しい。あ～忙しい忙しい。家から出てませんけどね（笑）忙しいので仕込んでおいたイナダの味噌漬けを焼いて、茄子はレンチンで揚げない揚げ茄子に。イナダは良い感じ。味噌漬けだけど大根おろしと醤油で（笑）フーチャンプルーも追加していただきます。ちなみに先週買っておいた炭酸水一箱、レモン味…

令和7年8月11日、祝日マンデー( ´ ▽ ` )月島モンデンキント『une piece +Add』でみちみち迷い子のち、オレンジキウイの神隠し( ´ ▽ ` )チャムレッタ・プープー、プールに行く( ´ ▽ ` )んじゃなかったのか？！( ´ ▽ ` )お友だちからの遊ぼテル☎︎によって、やっぱ…

茂さん（鶏＋醤油 ）スープは鶏ベースの醤油味。麺は2.00mmの細ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,青紫蘇,アーリーレッド,煮玉子を使用。 こちらは阪堺電鉄綾ノ町駅周辺に７月１２日にオープンするお店です。オープン前の試食会で頂きました。丸鶏・鶏ガラ・モミジからとったスープに多めのカ…