こんにちは、いずみヶ丘整骨院です。 7月28日は「菜っ葉の日」。実は恥ずかしながら、今日が“菜っ葉の日”だと調べるまで、夏にふさわしい野菜だと意識したことがありませんでした。でも、調べてみると、菜っ葉（＝葉物野菜）は夏場の体調管理にこそ大きな役割を持つ食材だと気づかされました。 今日は菜っ葉のお話…

今朝は身体が重くて6時40分のベルを消して7時まで寝てモタモタ、のっそり出かける支度をして８時半過ぎに家を出ました。来ていたバスに乗りたかったけど、10メートルくらいあり断熱。テクテク歩いてバス停に向かい発車しないバスをまだいるなぁ、と眺めたらなんと、運転手さんがドアを開けてくれました！なんて優し…

ウェザーニューズ2025年7月28日 夏にそうめんなどの薬味として活躍する紫蘇(しそ)が旬を迎えています。その爽やかな香りとさっぱりとした風味は食欲が落ちやすいこの季節にもぴったりです。ところで、「大葉」という呼び名もよく耳にしますよね。 ウェザーニュースでは、この香味野菜をなんと呼ぶか、過去にア…

こんにちは36℃超えの猛暑ですとにかく暑い。。エアコンが壊れそうです。今年も大量の赤紫蘇ジュースを作り、飲みたい人に配り、これで暑さをしのいでおります。ゼリーにしてみましたソーダ割りも美味しいですが、水で割ってジュースとして飲むのが一番好きかも。今日もいい一日になりますように。。みてくださってあり…

今年も無事に『梅干し（塩分25％）』完成(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))今年は『小梅』のみ。ちょこっと食べたい時に小梅のサイズが良かったりします。↑干す前の梅毎年赤紫蘇は入れていないのでキレイな赤ではありません。市販品で紫蘇を使用していない場合は着色料で赤くしてある場合がございます☆（表示：赤色●号 …

こんにちは、落武者です。 あまりに雨を乞うた故か、雨が降った夢を見た。そして、今朝起きて、全く濡れていない地面を見て、ショックを受けてしまいました^^;あぁ、雨乞い祭りを毎日開催しているのに・・・足りないのだな、酒の量が落武者が飲む量では、雷様が満足してくれないのでしょう。今晩から1杯増やします^…

こんにちは、落武者です。 あまりに雨を乞うた故か、雨が降った夢を見た。そして、今朝起きて、全く濡れていない地面を見て、ショックを受けてしまいました^^;あぁ、雨乞い祭りを毎日開催しているのに・・・足りないのだな、酒の量が落武者が飲む量では、雷様が満足してくれないのでしょう。今晩から1杯増やします^…

こんにちは！「みんなで食べよ！～おうちごはん」の川津由紀子です！猛暑ですねー！この暑さを有効活用するべく、梅干しの土用干し始めました！今年は頂き物の梅がたくさんで、6キロも漬けたんですよ！2ザルで干してますよ。買った梅とお裾分けのものと梅の種類が混ざっているせいか、よく赤紫蘇の色が入るものとイマイチ…

野菜の生りがよくないことをいい訳に保存食づくりもいまいち。でもさすがにね。「甘くないきゅうりのビクルス」は2本仕込み中。これは3日がかりだからね。今朝、知人が「あれがうまかった」と。昨年お届けしたのだね。そう「ようちゃん味噌」をひと様にお届けする時は、「みーちゃん味噌」とラベルに貼って。それがまだ…

梅仕事 番外編になりますが 紫蘇！！昨日 梅は 壺に戻し 保管で 一仕事終えましたが 紫蘇が まだ でした３日干したのに 湿気ってる ので もう 一日 干すことにしました多分 干しネット ３段目に 置いてあったからかな梅干し干し３日目に はっ Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ と 気がついて 三段目から 外に 移動…

梅仕事 番外編になりますが 紫蘇！！昨日 梅は 壺に戻し 保管で 一仕事終えましたが 紫蘇が まだ でした３日干したのに 湿気ってる ので もう 一日 干すことにしました多分 干しネット ３段目に 置いてあったからかな梅干し干し３日目に はっ Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ と 気がついて 三段目から 外に 移動…

明治43年（1910年）発行の「尋常小学読本 巻五」に「うめぼしのうた」というのが掲載されています。その歌のなかに「七月八月あついころ、三日三ばんの土用ぼし」という箇所があります。配偶者が、子供のころ、梅干し作りの際に彼女の祖母から聞いた「うめぼしのうた」をそれなりに記憶していて、比較的長い歌詞です…

生ハム原木レプリカサランラップ巻いたらよりリアルになってきました〜普段もこのまま飾っておけば劣化も防げるので良いかもですさあこれからまた暇になります私芸術家でないので自分の為に何かを作るのが苦手で、頼まれるとやる気の出る性格なんですさてマリアは朝から研修で昼に帰ってきてアチチの中、富士見ヶ丘の唯一…

最近Crypto爆上がりしてるよねー。うちは、hubbyが株を買い増やしてるかたわらでちょっとだけ持ってるんだけど、なんかハワイでは(どこでも？)株のアカウントから買えなかったりして、まあまあ買うのが難しいらしい。昔アラモアナにあった白木屋に、ビットコインの販売機らしきものが数台置いてあってああ、…

若い時は、昼に誰かの誕生日パーティーに行った後、夕方からは違う友人の家にディナーに行って、最終的には違う友人の家で飲んでる！・・・みたいな毎週末でしたが、、50手前、更年期と共にあらゆることに限界を感じます 一度夜にフェットに行ったら、、次の休日は無かった事に～・・状態ですね。 昨夜の土曜夜は、友…

赤紫蘇はたくさんの種が出来る。 一度畑で育てると、こぼれた種で毎年毎年どこかからか顔を出す。 大きく育った頃合いをみて葉っぱを摘む。 また葉っぱが出て来るので株ごと狩り取らず本体は残しておく。 赤紫蘇は表面は濃い赤紫色。 裏は明るい赤紫色。 タライに入れて水洗い。 汚れや虫を丁寧に洗い落とす。 う…

昨日の夕飯は鰆の西京漬け割と大きめサイズの切身を西京味噌に漬けておきました♪丁度良いあんばいでした????茄子のソテー茗荷、生姜、葱、紫蘇等ありったけの薬味で夏らしくサッパリ????茄子がいくらでも食べられる〜????万願寺とうがらしとおじゃこの炒め煮キムチ豆腐☝️毎日食べてるかも、笑笑枝豆少し前…

いつもご訪問、ありがとうございます(#^.^#)アレルギー改善手作り食＆靭帯強化ごはんのことならお任せくださいペット食育®指導士の神山惠子でございます。流花亭LINE@ができましたいつもご利用心からありがとうございます。犬ご飯の学びから人ご飯も学ばせて頂き今では人もペットさんにも玄米自然食をおすすめ…

湯通しするとまさにワカメ！ 去年も確か紹介しましたが「おかわかめ」別名「雲南百薬」と言われている野菜です。今日バナナマンの早起きせっかくグルメ！！で紹介されていました。 栄養も豊富でビタミンA、葉酸、ミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）と優れもの。スーパーフードともいわれているそうです。…

昨日は、有難き夕立があった。天気予報ではしばらく晴天続き。しかも酷暑ならしい。みなさま、ご自愛くださいませねー！！でもまぁ、やっと梅干しの土用干し。今年は我が家の梅が不作だったけど買い足さずに少量なのでジプロックで簡単に漬けた。紫蘇ゆかりは、お弁当用に必須なので多め。愛おしいなぁ次は、粉山椒をつく…