今日は雲一つないいい天気の我が街でした家中の網戸を外して洗いました窓も綺麗に磨いて、スッキリしました大物が一つ片付いて大変気分が良いです 東京と北関東へ遊びに行く予定が、行けなくなってしまい、ポッカリ予定が空き、暇を持て余しておりますお酒を呑んで夜更かしし、朝も好きなだけ寝て、昼寝もして、極楽ちゃ…

今日は雲一つないいい天気の我が街でした家中の網戸を外して洗いました窓も綺麗に磨いて、スッキリしました大物が一つ片付いて大変気分が良いです 東京と北関東へ遊びに行く予定が、行けなくなってしまい、ポッカリ予定が空き、暇を持て余しておりますお酒を呑んで夜更かしし、朝も好きなだけ寝て、昼寝もして、極楽ちゃ…

日本料理教室 彩楽《霜月の日本料理》のお稽古に伺いました。向付 寒鮃白板〆 博多昆布〆にした大きな鮃を使い白板昆布、鮃、紫菊、白板昆布、鮃、黄菊、鮃、白板昆布、の順に重ねた贅沢なお向こうです。このように重ねて仕上げることを「博多」と言うそうです。博多に重ねてラップで包み暫く置いてカットします。定規…

????今年も年末に寄付いたします???? 栗山ノーサンのふるさと納税宮崎県 都城市(みやこのじょうし)夫が宮崎県出身で、義母が都城市生まれなので、東国原英夫元県知事の出身地として有名になるずっと前から知っていました。初めて地鶏を食べたのも、柚子胡椒の存在を知ったのも帰省した時でした。真っ黒で歯応…

今年は山の紅葉が素晴らしかったけど、街の紅葉も同じくとてもきれいだった。 しかも天候が荒れなかったのでずいぶん長く紅葉を楽しめて嬉しい。 芝浦の銀杏並木。 いつもの犬の散歩道も黄色に染まっていた。 もこさくは銀杏を鼻で探しながら歩く。くさくないの？ もこさくは「くさいの専門家」だなー。毎回散歩のた…

今年は山の紅葉が素晴らしかったけど、街の紅葉も同じくとてもきれいだった。 しかも天候が荒れなかったのでずいぶん長く紅葉を楽しめて嬉しい。 芝浦の銀杏並木。 いつもの犬の散歩道も黄色に染まっていた。 もこさくは銀杏を鼻で探しながら歩く。くさくないの？ もこさくは「くさいの専門家」だなー。毎回散歩のた…

????2026年度❗️新春特製おせちのご予約承り中です！昨年の一例をブログにてご覧いただけます♪ ブリスのお節料理のご案内 | ブティックヒサシ ・キッチンブリス（セレクトショップミーナ）駒川商店街 大盛りなのにパクパクいけます！ ブティックヒサシ・キッチン ブリスです❣️ 米油で揚げてるので、…

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おはようございます 午前４時から稼働 早起き～ （２号くんが自宅に帰りがてら食料を届けに来てくれました） コーヒー飲んでいく？???? うん そうだね????????‍♂️ 今朝は余裕があったのか 一緒に夜明けのコーヒーが飲めて♪????シアワセ????????   最後の発酵ドリンク（スダチ）をエ…

​​​​最後に柚子胡椒 レンコンと舞茸の甘辛煮物作者： のらり3■材料（３～４人分）れんこん / １５０ｇまいたけ / １株人参 / １本柚子胡椒 / 小さじ４分の１油 / 小さじ２お水 / ６０ml● 酒・みりん・醤油 / 各...

ポン酢醤油を作ってみました。 皮のない柚子（ミステリー小説のタイトルみたいですね）をたくさんもらったので、ポン酢醤油と種を使った醤油ジュレを作ってみた。 手前味噌ながらなかなかおいしくできたのだが、市販のぽん酢醤油に比べると合わせる食材のストライクゾーンが狭く、それがとてもおもしろかった。 Sou…

うっかり昼寝をしてしまい、試合開始が遅れました（汗）めぼしいものは全て移植し終わり・・・あとは鉢植えの移動と、レンガ崩しガーデンの土止めに使っていたレンガを外して撤去しました。これがねーけっこうな数がありました 15年間でこれだけレンガを投入していたのね（汗）とりあえずキウイの畝のサイドに並べて防草…

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質素ですが、タンパク質多め？今朝は、久しぶりにお出汁をとって、ご飯を炊きました。二号炊いて、110ｇ食べて、残りは冷凍です。上から見ても、質素鮭は、新潟 せんのやさんのもの。温めるだけなので簡単…手抜きです↓こちらのライオンの容器の中は 千波さんのこんぶ玉 千波さんのこんぶ玉は、山椒と柚子がありま…

初訪。 渡なべ@高田馬場系譜2006年Open1号店。 カテゴリー しお 醤油 黒醤油 つけめん アブラそばの幅広いカテゴリーからチョイスするが他にも気まぐれなどバリエイション豊か。 キャッシュレス券売機導入。おしぼりの提供あり。 黒醤油 味玉 外観はうどんライク。キレある醤油…柚子風味硬く太い麺…

  今年はユズが豊作です 去年高い所を思いっきり切り詰めましたが 残りの枝に一杯生っています   主人が柚子ジャムを食べたいと言うので採りかかるが この鋏を手で持てず仕方なく 左手で柚子をくるくる回して引きちぎった （とっても大変） 我が家用が３㌔、そして隣の民宿へも数個届けました 皮むきを主人に頼…

三連休中日霜月のお稽古に伺いました。気付白子の柚香蒸し卵と長芋、お出汁を合わせ果肉をくり抜いた柚子の皮の中に流し入れ蒸しさっと茹でた白子をのせます。毎年恒例の香箱蟹頂く直前にジュレをかけて内子、外子、身を出し殻に詰めますが食べるあっと言う間お椀は 火どり鯛の清汁仕立て脂がのった紅葉鯛はお椀で頂くと良…

大阪は晴れてますキラキラ気持ちのいいお天気です寒くなってくると部屋の中に朝日が射す時間帯が好きです陽射しだけで暖かい気持ちになる昨日 仕事中コンビニで買った↓温かいミルクティーひと口飲んでおいしいな！ってホッと！ブレイクタイム後でふと表示みる炭水化物6.9g/100ml✖️4やから……大さじ3のお…

家族その1が購入してきた、HOTEIのやきとりの詰め合わせ。まるで、おもちゃ箱のよう。壮観です。たれ味ゴーゴーカレーうま辛味塩味ご飯がススムキムチ味ねぎだれ味とりつくね柚子こしょう味岩下の新生姜チーズダッカルビ味アヒージョ塩レモン味ガーリックペッパー味お味は、チャンスがあったらおいおい。ブログランキ…

柚子を収穫しました。今年は当たり年で豊作です。 柚子には本柚子と花柚子があって、我が家の柚子は花柚子。 普段、お料理などで使われるのは本柚子の鬼柚子の方だけれど、花柚子は小ぶりで、家庭で使うには丁度いいサイズです。 イメ […] The post 柚子を収穫しました first appeared o…