梅仕事 | これのこそ！ ↑に引き続き、梅仕事第二部を行った。 今回の赤紫蘇は庭に生えたもの 葉をちぎり、よく水洗いをする。 紫蘇をその10％の塩をともにビニール袋に入れもむ。 絞り出た赤い液を捨てる。（２回行う） 最後によく絞って梅に加える。 いいね！と思ったら押してね↓ 皆様のクリックを励みに…

2025.6.16取り寄せたJAみなべの南高梅を塩漬けにした後日、ロピアでも南高梅を売っていたので2パック買って来た。これは梅シロップにしておきます。この日に氷砂糖で瓶詰めして放置。。2025.6.28卸売スーパーに紫蘇ジュース用に赤紫蘇を買いに行くと、道産の枝付き赤紫蘇がっもう出てたので2パック分…

ジメジメの梅雨が明けて、早くも夏がやってきました。さっそく夏日で、バテてしまいそう・・・。はぁー、サッパリしたものが食べたいー！！という願いが通じたのか、釜揚げしらすを頂きました。ありがたや～。パンパンに入ってる～。釜揚げしらすといえば、やはりアレですよね。しらす丼我が家の家庭菜園も夏野菜が続々収穫…

昨年より20日も早く梅雨が明けたそうな、梅雨らしい梅雨を感じないままに何日も前からギンギラギンに照り付けるお日様 外でゴソゴソしていましたら、汗が噴き出て頭がクラッとして熱中症の手前だったような気がします 三日三晩、塩漬けしていた８kgの梅を干し上げました、我が家ではこれを元の梅汁に戻して赤紫蘇を…

昨年より20日も早く梅雨が明けたそうな、梅雨らしい梅雨を感じないままに何日も前からギンギラギンに照り付けるお日様 外でゴソゴソしていましたら、汗が噴き出て頭がクラッとして熱中症の手前だったような気がします 三日三晩、塩漬けしていた８kgの梅を干し上げました、我が家ではこれを元の梅汁に戻して赤紫蘇を…

麺創 なな家＠豊田市★★★★☆ 3.8じゃんじゃじゃーん！！本日も元気にBIGイベントです！！今回のテーマは「美味しい塩ラーメン????」昨日の21時までは静岡を目指す予定でしたが、まさかの優先約束条件発動！？目的地変更です????そして、その条件を満たせる「美味しい塩」と言えば????豊田のマタギ…

今日は我が家の小さい農園の収獲祭、１０時過ぎから、子・孫やひ孫が集まった。 まず、残していたじゃが芋メークインの収獲。 トウモロコシを覆っていた網の一部を剥がして、５歳のひ孫が完全武装で中に入り、 指示された完熟したトウモロコシを捥ぎ取って、２歳のひ孫に手渡し、大人に渡して、採ったのは18本だった…

大きな葉の陰に隠れて気付かなかった。 庭のプランター。 いつのまにか大きくなっていた。 キュウリ。 あと２、３日で食べ頃か。 ◆◇◆ 今年掲げたテーマの１つが家庭菜園。 キュウリの他に、プチトマトゴーヤピーマンも植えた。 プチトマト「チョコアイコ」ももうすぐか。 ◆◇◆ 夏が来る度に食べる、きゅう…

２階のトイレは家を建てた頃の便器で背中に水のタンクがついて、ノブを動かすとタンクの水がザーッと流れる物だ。ウオシュレットで便座の保温もあるが、蓋の開閉は自動でない。それが水が流れなくなったのだ。タンクの蓋を開けたが、どうもダメそう。でも、今日はそれどころではない。赤シソを探すのだ。赤い梅漬けを梅雨…

梅雨があがっていい調子。あとは4日間日干しして戻すだけ、赤紫蘇は用意してある。 はじめての梅干しづくり。前に一度だけ作ったことがあるが神沢利子さんの絵本「うめぼしさん」を参考にやってみた。それなりのできたが今度はどうなるかな。

横浜美術館を楽しんだ後はパスタモーレへ。料理を待つ間は、ハッピーアワーでお得なアサヒスーパードライ 樽生 生ビール 中ジョッキを楽しみます。サラダ。彩りが綺麗なサラダ。ドレッシングが美味しい。フレンチフライ明太マヨディップ。明太子の旨味を楽しめるマヨネーズソース。熱々のフライドポテトはボリュームが…

枇杷の葉重曹にしましたバタフライピー原色のみ絞りが分からない…日本茜重曹にしましたが、根っこが少なく色が余り出ないので、赤紫蘇で色出しクエン酸にしたかったけど、日本茜が重曹なので、仕方なく重曹で、何故か黄色に出来上がった！三種類色が違うから、それはそれで良かったかな？

  6月２７日の収穫です       これ等の道具を持って山へ笹竹を切りに行きました やっとこれだけ切って持ち帰るこれを短く切断 ピーマンが梅雨の雨で育ち始めたのでこれらに立てて括りつけます   次は梅紫蘇を揉みました 紫蘇が生えている第２菜園へ 知らぬ間に里芋が大きく成長していた 紫蘇はこの中に生…

レッスンでのドリンクはいつものごとくウェルカムドリンク、乾杯のスパークリング、デザートのドリンクの３種類をご用意させていただいております。 今回のウェルカムドリンクは紫蘇ジュース。 ちょうど三越に行ったら赤紫蘇が売っていたので作ってみました！（その後近所のスーパーに行ったらもっと安く売ってたけど）…

おはようございます梅仕事、そろそろ半分って感じかな？梅酢がどんどん上がってきている状態の中に入れる赤紫蘇を作りましたよ赤紫蘇の葉を一枚ずつ丁寧にとっていきますどんな小さな葉っぱも全部取ります大きな葉っぱよりも、小さな葉っぱの方が色濃くいい色が出るんですよ綺麗な紫色です細い茎は、お茶にするために取って…

前庭のウツボグサ群生！！どんどん増えてるね。 色が薄いと思ったけど、ちょっと濃くなって来た感じ。 苔鉢のヤブコウジ。 いつの間にか花が咲き、もう落ちてるよ。小さな世界のこんな光景いいな・・・ 鉢物コーナー 目立たないけど、これも咲いている〜 梅花甘茶！！ まん丸のツボミが可愛い。 青紫蘇が育ったら…

毎年、紫蘇やハーブを育てると勿体ない精神が強いために勢いがある時期を過ぎてから収穫して旬を逃がすことが多かった。 今年こそは！と元気があるうちからバリバリと収穫して消費するように心がけています。 と言っても、収穫できるのがバジルと紫蘇しかないためレパートリーが極端に狭い。 まずは、日本から大事に運…

2025.6.27 金 昨日は蒸し暑く、今日は晴れてまた気温上がるらしい ( ;∀;)・・30度 2024.6.27 木 (˘ω˘)のに4時起床、昨夜ゆでたたけのこが気になっていたのかも（千葉さんからの頂もの。。ありがとう）ＦＰ3級 ｐ43～ 10時から電話傾聴2023.6.27 火 ｵｯﾄは岩手…

昨日とったキュウリはぬか床と、塩麹に漬け込んでみました朝ごはんには肉にニンニク麹を揉み込んで焼きましたなんとなく「料理できる人っぽい感」が出るのが、麹ってやつ新じゃがのきんぴらと、以前仕込んだ紫蘇キムチと共に朝ごはんいただきまーす朝ごはんは、早く準備が終わった時しか食べれません極太キュウリは、キュー…

梅雨明けするにはまだ早すぎるが、数日間真夏を思わせる日が続いた。庭に立つと木々の中から夏の気配を感じた。それほど強くはないけど、それでも季節の変化は感じとれたのです。「夏」の「椿」の名だが、梅雨の頃に開花する夏椿。別名「沙羅の木」は「沙羅双樹」と間違えた為にこの別名がついたと言われます。花びらの縁…