紀州の完熟梅が届いて箱のふたを開けると梅のい～い香り ほんと！大きくて立派な梅 確かに！梅はフルーツなんだなぁ～と(あらためて)     届いて早速(ディズニーシー行く前の日15日)に 洗って水けをとって     塩をもみ込んで用意しておいた赤紫蘇と塩で漬け込んで 重石をのせて     水が上が…

おはよ〜〜〜ございます〜〜〜な木曜日早朝の散歩だと必ず会うジョアキンおじさん長年消防署で勤務してたナザレの勇士です朝９時が出発予定なので、その前にやることこなす洗濯乾燥、片付け、ゴミ捨て、サンドイッチ作りそして育ってくれてる紫蘇のプランターをお隣に預けていざ出発 （顔、、、笑）９時過ぎに出発したがな…

おはよ〜〜〜ございます〜〜〜な木曜日早朝の散歩だと必ず会うジョアキンおじさん長年消防署で勤務してたナザレの勇士です朝９時が出発予定なので、その前にやることこなす洗濯乾燥、片付け、ゴミ捨て、サンドイッチ作りそして育ってくれてる紫蘇のプランターをお隣に預けていざ出発 （顔、、、笑）９時過ぎに出発したがな…

おはよ〜〜〜ございます〜〜〜な木曜日早朝の散歩だと必ず会うジョアキンおじさん長年消防署で勤務してたナザレの勇士です朝９時が出発予定なので、その前にやることこなす洗濯乾燥、片付け、ゴミ捨て、サンドイッチ作りそして育ってくれてる紫蘇のプランターをお隣に預けていざ出発 （顔、、、笑）９時過ぎに出発したがな…

2026年 6月 18日5時半頃の目覚め昨日と違い雨の朝です。今日は花に水遣りはしなくて良いけど矢張り雨の日は少し気持ちが下がるかな 漬けた梅に水が上がって来た カビが心配ですが大丈夫見たいです。そこで赤紫蘇の葉を買って来ました。最初葉少し黒い様な感じの水が2回目の塩もみでは綺麗な紫色に変わりました…

オーラ占い大阪&天然石 パワーストーン アクセサリー 販売(通販)のジュ・オーヴ 占い師 サジテールです。 夜はまたまた淀屋橋へ仲良し3人組でイノベーティブな創作中華 atelier HANADA（アトリエ ハナダ）へCHEF-1グランプリ2026決勝で優勝 ミシュランガイド「一つ星」獲得の大人気…

我が家では、毎年夏期にプランターで大葉（紫蘇）を育てています。以前はポット売りの苗を選んでいましたが、ここ数年は種を購入しています。種の方が安価な反面、発芽がなかなか安定しないのが玉に瑕。大葉の種はパッケージ書かれている発芽率も低めで「60％」との表記。でもこの数字が結構悩ましいのだよなぁ。今年も5…

赤紫蘇が出回ってきたので、砂糖不使用の赤紫蘇ジュースを作りました。 梅シロップができるまでには少し時間がかかりますからね。 梅シロップまでのつなぎに（笑）赤紫蘇ジュース（赤紫蘇シロップ）を。 赤紫蘇ジュースはとても鮮やかな色で、見た目も爽やか。 しかも、美味しい♪ 夏の水分補給にピッタリです☆ 赤…

wx 晴れのち曇り 30.7℃ 昨日から紫蘇の葉をちぎり続けています。午前中、Sakaから紫蘇揉みを初めてと要望があり14時までには必要量4.5kgを超える4.8kgを揉み上げSakaに渡しました。 庭のバラは２番花の蕾を付け始めており2.3週間後が楽しみです。 Min バンビーノ F マチルダ O…

梅雨は中休み？の福岡ですが産直で今の季節ならではの紫陽花！ゲット！今回の紫陽花はガクアジサイの仲間でしょうか？連れて帰ってから数日たちますがとても元気です 「元気だねぇ♪」と水を変えるたびに話しかけています♪ ＜６月１１日の手作りパン＞ ・山食パン ・たらもパン たらもパン・・・じゃが芋と明太子！…

■夜麺【カリカリ梅の種を使ったつゆで ぶっかけ華色素麺／作り置きの梅・苺 ジャムでトースト】 ※苺ジャムは プランター収穫の苺を 冷凍保存して置き ジャムにしました。 ※梅ジャムは ドリンク用蜜梅のアレンジ です。 --------------------------------- ■【ぶっかけ華色…

今日も大変な一日で疲れた；これからモエレ方面に通う事になります。明日はアッチ方面でチートデーにするか迷い中。。今夜は買っておいたホッケの開きを焼くだけで済まそう。煮物もありますし。焼いて思ったのは、身の焼け方からしてこれ冷凍じゃね？脂は流れ出たけど瑞々しさが足りないな。。こんなものかな。他に大根梅紫…

京都河原町の「京菓子・京佃煮 永楽屋」さんで「琥珀詰合せ 3品入」を購入しました。【詰合せ内容】１）レモンの雫×９２）重陽（小豆，抹茶，紫蘇）３）琥珀 柚子×３

こんばんは！足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)今回はレバー苦手さんからのリクエストレバーを食べさせたいけど、なかなか食べてくれないってちょっと味も食感も独特だから、苦手だと食べにくいよねそういう時ははんぺんと合わせると食べやすい！さらに紫蘇をプラスして、レバーの独特の匂いをマイ…

今日は断捨離した夏服をセカストにしっかしめちゃ安い査定だよねゴミに出すより良いかぁその後は庭の草むしり恵みの雨は雑草が大喜びだわ美味しく楽しんだイサキも最後・姿造りの刺身と炙り・卵の煮つけ・アクアパッツア・カルパッチョ・白子のアヒージョ・イサキの紫蘇天・タコス・白子のフラン()内の発酵食品は自家製…

梅雨、、、明日夕から雨予報、、、紫陽花が最も美しい頃、、、タンク山、、、雲が多いが、富士山が少しだけ顔を見せている。タンク山の茶畑、、、黄色いイチゴがたくさん、、、大きくて、柔らかく、、とても甘くて美味しい！毎朝、タンク山へ登る時の楽しみ！夕食は、天婦羅太刀魚、茄子、ズッキーニ、サツマイモ、椎茸、ブ…

６時頃の羽田空港と当地です。 当地は晴れ、気温は１７．６度です。 『日中』も晴れ、最高気温は２２．８度でした。 当地はまだ梅雨入りしていませんが、ここ数日は「夏」です。 今日の昼食は、今年初の冷やし中華でした。 おまけ。 今夜の肴。 「カボチャ煮、クリームチーズのマーマレードのせ、ヒレカツ・千切り…

紫蘇は実に生命力が強い。秋に、畑の枯れた紫蘇を抜き取る際、茎に残っている種を振り落としておけば、手を掛けなくても翌年はそれらが芽を出して成長する。以下の写真が、そのようにして成長した今年の紫蘇である。畝ではなく畝と畝の間に生やしてある。 紫蘇は、日本の伝統的なハーブだ。AIで検索すると次のような説…

昨日の朝ご飯 煮干し出汁のお味噌汁他 冷凍庫に暫く置いてあった煮干し。はらわた取って煎ったものを瓶に詰めて入れておいたものです。忘れていたわけでは無いけれど、入れっぱなし。久しぶりに取り出して、前日から水に入れて朝煮て出汁を取りました。そうしたら、美味しい～～。煮干し出汁はやっぱり美味しい。また作…

『2023年の梅仕事』旅行から帰ってきてすっかり腑抜けている私毎日の生活に必死ですそんな中なのに、人生初めての梅仕事♡楽天で買った梅が届きましたか、かわいい…紀州・和歌山産 ”南高…ameblo.jpやっとこの時の梅干しが無くなりそうになったので、3年ぶりに梅仕事始めました南高梅 完熟 本場紀州産…