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市場買参権所持。魚の仕入れに携わり20年良い魚に出会ったら買わずにはいられない！魚を仕入れて、おろして、料理して、食べて、合わせて何か飲んでます。旬の旨い魚、酒の紹介と魚の調理の仕方などをご紹介しています。

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現役板前職人(若豆)が語る料理の豆知識。料理初心者からこれから上達したい方まで有益な料理情報を更新中。 若豆は、調理学校卒⇒某ミシュラン和食店⇒海外で寿司経験後、家業を継いだ若大将。

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気ままな外食の日々を綴ったブログ。美味しいものを食べ歩き。さて、今日は何を食べようか。

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大阪で安くて旨い！をモットーに飲み食べ！エリアは福島〜京橋が多いかも知れません･･日々の飲み食べを書き連ねます。

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