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15年間、1万人以上と本気で触れ合い、今は、ぼっちで畑を耕しています。東京・恵比寿の経営者だったかとちゃんの本音メモ。16歳で単身渡米。23歳でアメリカで起業。『みんなの酵素断食』『ローフードレシピ88』筆者。