和菓子屋に求めるものは？

よろしければ、理由をお聞かせください。

• 複数選択可
• 職人が造る上品な生菓子
• 気軽に食べれる定番和菓子（甘酒饅頭やみたらし団子）
• 御祝い事に使用する赤飯・紅白餅
• 昔ながらの由来がある和菓子（お彼岸のおはぎや端午の節句の柏餅など）
• 季節の風物詩
• 素材にこだわった上級品
• 質より量
• 「和」にとらわれない「洋」とのコラボ
• その他